.png)
?חדשים בעולם הקפה
בקטגוריה הזו נעזור לכם למצוא את הקפה המושלם
.מתוך המבחר הרחב שלנו
ראשית, בחרו את שיטת ההכנה המועדפת עליכם. כל קפה מביא לידי ביטוי טעמים שונים בהתאם לאופן ההכנה שלו, וישנם סוגי קפה המתאימים במיוחד לשיטות חליטה מסוימות
קפה שחור
.הקפה הטורקי נטחן לרמת הטחינה הדקה ביותר
אנו ממליצים להוסיף 3 כפיות קפה ל־200 מ"ל מים רותחים, לערבב היטב ולהמתין מספר דקות. הקפה שוקע לתחתית
הכוס ומתקבל משקה עשיר, ארומטי ומלא טעם
:מהמבחר שלנו, אנו ממליצים על הקפה הבא
תערובת יפו
למי שמעדיפים כוס קפה מתוקה יותר.
תערובת זו זכתה במקום הראשון בתחרות הקלייה של מגזין שותים בקטגוריית תערובות
.2025קפה טורקי בשנים 2024 ו־
ברזיל סראדו
למי שמחפשים קפה קלאסי וחזק יותר, עם תחושה אדמתית
אתיופיה דומרסו ג'ימאה
למי שמחפשים קפה קלאסי וחזק עם סיומת של תבלינים.
מכונת אספרסו
!אם יש לכם מכונת אספרסו, קפסולה רב־פעמית או אפילו פלייר, הגעתם למקום הנכון
.כאן נעזור לכם לבחור את הקפה המושלם עבור הציוד ושיטת ההכנה שלכם
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אנו ממליצים בחום להשתמש במכונה עם מטחנה מובנית או לרכוש מטחנה נפרדת
.כל מכונת אספרסו וכל סוג קפה דורשים התאמות קטנות כדי להגיע לכוס האספרסו המושלמת
אם אין לכם מטחנה, אל דאגה, הצוות שלנו ישמח לטחון עבורכם את הקפה. את קפה האספרסו שלנו אנו טוחנים בדרגה 3 במטחנת הדיטינג המקצועית שלנו. אם אתם נתקלים בבעיה כלשהי עם דרגת הטחינה, אל תהססו ליצור איתנו קשר, אנחנו תמיד שמחים לעזור
אם אתם טוחנים את הקפה בעצמכם, בדרך כלל אנו ממליצים על טחינה עדינה יותר עבור קליות בהירות, ועל טחינה מעט גסה יותר עבור קליות כהות. כנקודת התחלה, השתמשו ב־12 גרם קפה כדי להפיק 24 מ"ל אספרסו בזמן של כ־30 שניות. אם זה נשמע לכם טכני מדי, פשוט הסתכלו על זרימת האספרסו. באופן אידיאלי, הוא אמור לזרום כמו דבש סמיך. אם הזרימה מהירה מדי, הקפה כנראה יהיה חמוץ ודליל. אם האספרסו מטפטף באיטיות רבה מדי, הקפה עלול לעבור מיצוי יתר, מה שיוביל לטעם
חזק מדי או מריר
?מחפשים אספרסו קלאסי יותר
:הנה כמה מההמלצות האהובות עלינו
ברזיל סראדו
חזק, עם מרקם קרמי, תחושה אדמתית, אגוזיות ותווים מרירים
תערובת מילאנו
תווים של פרלין קפה ופירות יער מתוקים
דיו מיו
קרמי, אדמתי ומאוזן היטב
אספרסו איטלקי
חזק, מריר וקרמי, עם רמת קפאין גבוהה יותר
אם אתם לא אוהבים את הקפה שלכם חזק מדי או חמוץ מדי,
:ומעדיפים תווים אגוזיים או שוקולדיים
טנזניה
קקאו, נקטרינה וסיומת של תבלינים
סנטו דומינגו
מאוזן היטב ובעל תווים שוקולדיים
שוקו-לאטה
שוקולד חלב וקקאו ניבס
הודו מונסון מלבר
אגוזי לוז, תחושה אדמתית ותבלינים
תערובת ירושלים אגוזית
אגוזי, קרמי ומאוזן היטב
?אוהבים את הקפה שלכם חמצמץ וללא חלב
:אם כן, בחרו מבין סוגי הקפה הבאים
סומטרה מנדהלינג
פומלה ונגיעות של קקאו
קוסטה ריקה קלייה בהירה
לימון, ליים ותווים של קקאו
פפואה ניו גינאה
עשיר ומורכב, קקאו ואפרסק
?מעדיפים את הקפה שלכם מתוק, עם מעט חמצמצות עדינה
:מעולה, הנה המבחר שלנו
ווש ווש קלייה בהירה
פירות יער כהים, מתיקות של ריבת משמש ומולסה
אתיופיה דימה צ'לבסה
שזיף וסוכרים מקורמלים
אתיופיה סידמו
פטל וקקאו
תערובת שוקולד ורוד
שוקולד ופטל
קפה למקינטה
.המקינטה היא דרך נוספת, מהנה וטעימה ליהנות מקפה
:ההמלצות שלנו דומות מאוד לאלו של מכונות אספרסו. הנה כמה מהסוגים האהובים עלינו במיוחד לשיטת הכנה זו
פפואה ניו גינאה
טעמי קקאו עשירים עם סיומת של אפרסק
מאוזן היטב עם מתיקות נעימה
הודו מונסון מלבר
קפה עדין עם תווים של אגוזי לוז וסיומת של תבלינים
תערובת שוקו־לאטה
קפה שוקולדי מאוד עם מעט יותר קפאין
תערובת דיו מיו
לקפה קלאסי וחזק, עשיר בקרמה ובקפאין
:המתכון שלנו למקינטה
מלאו את החלק התחתון של המקינטה במים חמים, עד מעט מתחת לשסתום הביטחון -
מלאו את סלסלת הפילטר בקפה עד למעלה, אך אל תהדקו את הקפה -
הרכיבו את המקינטה והניחו אותה על הכיריים על להבה נמוכה -
הסירו אותה מהאש רגע לפני שהקפה מתחיל "להתיז" או להשמיע קולות בעבוע -
קפה לפילטר, פאור אובר ,V60, כמקס, אירופרס ופרנץ' פרס
.כל שיטת חליטה מוציאה מהקפה טעמים שונים. לכן, קשה לשפוט קפה אך ורק לפי פרופיל הטעמים המתואר באתר שלנו
בנוסף, פרופילי הטעמים שלנו מפותחים ונבדקים באמצעות מכונות אספרסו, מכיוון שזו הדרך שבה רוב הלקוחות שלנו נהנים
.מהקפה שלנו בעת ביקור בבית הקלייה
:למרות שבאופן עקרוני רוב סוגי הקפה יכולים להתאים לכל שיטת הכנה, ישנם כמה סוגים שאנו ממליצים עליהם במיוחד
:לקפה עם אופי ייחודי יותר וטעמים פירותיים, אנו ממליצים על
קולומביה ווש ווש קלייה בלונד
ענבים ירוקים, משמש ותה לבן
אתיופיה דימה צ'לבסה
שזיפים וסוכרים מקורמלים
קניה AA קייזר
ורד הבר, דובדבן וטופי
:לקפה קלאסי יותר בקלייה בינונית
קוסטה ריקה
שוקולד עם תווים מתוקים ועדינים של פירות
סנטו דומינגו
מאוזן היטב ובעל תווים שוקולדיים
טנזניה
קקאו, נקטרינה וסיומת של תבלינים
:לקפה חזק בקלייה כהה
סומטרה מנדהלינג קלייה כהה
קקאו ונגיעות של פומלה
פפואה ניו גינאה קלייה כהה
קקאו, מתיקות של אפרסק וסיומת נקייה
פרנץ' רוסט
חזק, כבד, מעושן ומריר
קפה לחליטה קרה
קולד ברו חזק וטעים הוא לפעמים בדיוק מה שאנחנו צריכים ביום קיץ חם. זו גם דרך נהדרת לשמור על הקפה טרי ומהנה לשתייה במהלך השבת
:המתכון שלנו לקולד ברו
100 גרם קפה
600 מ"ל מים
השרו במשך 24 שעות במקרר
:הקולד ברו האהוב עלינו
טנזניה קלייה כהה
. קולד ברו עשיר, שוקולדי וטעים במיוחד
.אבל בינינו, אפשר להשתמש גם בכל קפה אחר בקלייה כהה כדי להוסיף טוויסט מעניין ולנסות טעמים שונים