top of page
Поиск

Что такое французская обжарка?


Что такое французская обжарка?

Французская обжарка появилась в Европе в 1800-х годах. Название может сбить с толку, потому что этот кофе не выращивают и не обжаривают во Франции. Но подобную обжарку использовали во Франции.


Чтобы получить французскую обжарку, мы обжариваем кофе при гораздо более высокой температуре, чем обычная темная обжарка. При этом кофейные зерна приобретают более темный цвет и более насыщенный дымный вкус. Если вы любите крепкий, насыщенный и дымный кофе, рекомендуем попробовать нашу французскую обжарку.


Что крепче французская обжарка или темная обжарка?

Что касается кофеина, французская обжарка не сильно отличается от любой другой темной обжарки. Однако воде легче извлекать кофеин из-за того, что кофе более пористый (похожий на губку).


Какой вкус у кофе французской обжарки?

Французская обжарка имеет более сильный, тяжелый, дымный и горький вкус по сравнению с обычной темной обжаркой. В «You Need Coffee» мы используем «Эфиопский кофе Джимма», который уже крепок, как средняя обжарка, с пряностью, горечью и нотками какао — пряные и горькие вкусы проявляются больше при обжарке для французской обжарки.


Можно ли использовать французскую обжарку для эспрессо?

Французская обжарка — очень темная обжарка, которая может быть слишком интенсивной, как эспрессо. Мы бы рекомендовали его скорее как латте или американо. Французская обжарка также отлично подходит для приготовления кофе во френч-прессе или фильтрованном кофе.


Как вы готовите французскую обжарку?

Мы готовим наш кофе французской обжарки при температуре 230C, чтобы добиться идеального сияния!


Кофе французской обжарки в Израиле

Вы можете купить кофе французской обжарки в Израиле, в Иерусалиме, через наш интернет-магазин!




29 просмотров0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все

Comments


bottom of page